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연어 통조림으로 만드는 초간단 얼큰 매운탕.레시피 2023. 1. 31. 15:25
겨울바람이 매섭습니다. 밖에서 돌아 온 가족들을 위해 오늘은 얼큰한 매운탕 한번 끓여보세요. 저는 얼마 전 사다 놓은 연어 통조림을 이용해서 매운탕을 끓여보려고 합니다. 만들기도 편하고 정말 맛있습니다. 특히 연어 통조림 매운탕은 연어의 두툼한 생선 뼈까지 다 먹을 수 있어서 칼슘 섭취에도 그만입니다. 혹시 신선한 생선이 아니라 망설여지시는 분들도 계실 텐데요 한 가지만 주의하면 걱정하실 필요는 없답니다. 음식을 오래 저장하기 위해서 통조림을 만드는데 멸균과정에서 생겨나는 '퓨란'이라는 성분이 캔 속에 생겨나게 된다고 합니다. 그런데 이 성분은 휘발성이 강해서 캔을 따면 공기 중으로 날아간다고 합니다. 약 5분 정도 미리 캔을 따놓았다가 사용하시면 아무 걱정이 없다고 합니다. 그럼 걱정거리는 해결되었으니..