레시피
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쉽고 빠른 가정식 함박스테이크레시피 2024. 12. 3. 05:15
간 돼지고기와 소고기만 있으면 아주 간단히 쉽고 빠르게 함박스테이크를 만들 수 있습니다. 고기 반죽에 시중에서 파는 빵가루 대신 집에서 먹는 식빵을 구워 갈아서 넣으면 더욱 풍미가 깊어진답니다. 필요한 재료: 간돼지고기 300그램, 간소고기 300그램, 계란 한 개, 구운 식빵 2~3조각, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1/4작은술, 소금 1/2작은술, 맛술 2큰술, 돈가스소스 2큰술, 토마토케첩 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 물 2~3 큰술, 양파 반 개, 브로콜리 조금(다른 채소도 가능) 만드는 방법1. 간 돼지고기와 소고기에 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 맛술을 넣고 서로 잘 섞이도록 치대 줍니다. 2. 식빵을 토스터기에 바삭하게 구워 한 김 식혀 둔 뒤 믹서나 분쇄기 등으로 갈아 줍니..
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닭다리(leg/thigh)를 이용한 추수 감사절 파티 음식 만들기레시피 2024. 11. 9. 09:20
추수 감사절에는 보통 터키를 먹죠. 터키는 양도 많고 조리시간도 길어 좀 부담스럽습니다. 그래서 저는 닭다리(leg/thigh)를 이용해 만듭니다. 가족과 함께 하는 추수 감사절 파티 음식으로 근사하게 즐기실 수 있답니다. 필요한 재료*기본재료: 닭다리(흔히 말하는 드럼스틱이 아니라 다리와 허벅지 살이 붙어있는 부위가 좋습니다. 하지만 닭다리도 무난합니다.) 큰 것 네 조각, 생 크렌베리 300그램, 꼬마 양배추(brussels sprouts) 20개, 양송이버섯 20개, 감자 큰 것 2개*부재료: 설탕 1컵, 물 1/2컵, 사워크림 4큰술, 버터 1큰술, 스터핑 믹스(stuffing mix) 120그램 1 봉지, 그레이비소스 가루 25그램 1 봉지, 마늘가루(또는 생마늘 다진 것) 1큰술, 우유..
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완숙 바나나로 유명 베이커리 부럽지 않은 초코칩 머핀 만들기레시피 2024. 10. 13. 08:21
검버섯이 생긴 완숙 바나나를 이용해 머핀을 만들어 봅니다. 유명한 베이커리 부럽지 않을 고급지고 맛있는 머핀을 집에서 간단히 즐길 수 있답니다. 초코칩까지 더하면 아이들에게 사랑받는 간식으로 최고가 되겠죠. 필요한 재료: 완숙 바나나 3개(꼭 완숙 바나나로 하세요), 밀가루 1컵 반, 설탕 3/4컵, 계란 1개, 버터 6큰술, 베이킹소다 3/4작은술, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금 한 꼬집(꼭 넣으셔야 단맛의 균형이 맞습니다), 초코칩 3/4컵(작은 머핀 12개 정도 나오는 양입니다) 만드는 방법1. 그릇에 잘 익은 바나나를 포크로 잘 으깨 줍니다. 숟가락보다 포크로 하시면 미끄럽지 않게 잘 으깨집니다. 2. 전자레인지에 살짝 녹인 버터를 설탕과 함께 으깬 바나나에 잘 섞어 줍니다. 3. 위 2에 계..
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냉동 자숙(Fully Cooked) 홍합살과 통마늘 조림레시피 2024. 10. 2. 09:06
냉동 자숙(Fully cooked) 홍합살이란 홍합을 익힌 뒤 그 살만 발라내 냉동상태로 파는 냉동식품입니다. 이미 손질된 홍합살과 통마늘을 함께 넣어 간단히 간장조림을 만들어 봅니다. 맛있는 밑반찬이 된답니다. 준비재료: 냉동 자숙 홍합살 300그램, 통마늘 10개, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 2큰술, 생수 1/3컵, 마른 고추 작은 것 1개(선택), 통깨 만드는 방법1. 냉동 상태의 홍합살은 바쁘지 않으시다면 하루 저녁 냉장실에서 자연스럽게 해동시킵니다. 2. 해동된 홍합살을 물에 담가 씻지 말고 체에 밭쳐 흐르는 물로 가볍게 헹궈냅니다. 3. 냄비에 불을 켜고 참기름과 물 1/4컵을 넣고 살살 볶아 줍니다. 냄비를 미리 예열하실 필요는 없습니다.이때 마른 고추가 있으시..
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국물이 시원한 냉동 코다리찜레시피 2024. 9. 6. 04:15
냉동 코다리를 이용해서 국물까지 시원하게 떠먹을 수 있는 코다리 찜을 만들어 봅니다. 시원한 국물의 비결은 바로 무를 넣고 조리하는 거죠. 명태를 반쯤 건조해 만드는 코다리. 특유의 감칠맛을 느껴보세요. 필요한 재료: 냉동 코다리 4마리, 무 (중간크기의 1/4개), 양파 반 개, 파 필요한 양념: 간장 8큰술, 다진 마늘 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술, 후추 약간, 물 2컵 만드는 방법1. 냉동 코다리는 가능하면 냉장실에서 해동시키면 좋습니다. 급하게 쓰셔야 한다면 물이 닿지 않도록 큰 봉지에 넣어서 찬물에 담가 물을 갈아주며 해동시킵니다. 코다리에 바로 물을 부으면 맛있는 성분이 모두 빠져나갑니다. 2. 해동된 코다리를 손질합니다. 대가리를 모두 잘라 버리지 마시고 아가미..
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냉장고에 있는 남은 소스들로 만드는 간단한 닭다리 조림레시피 2024. 8. 18. 08:55
냉장고를 열어보면 언제 샀는지 기억도 나지 않는 소스들이 참 많죠. 유통기한 지나기 전에 이 남은 소스들을 활용해서 맛있고 간단한 닭다리 조림을 만들어 보아요. 필요한 재료: 닭다리 한팩(약 12~13개 정도), 양파 반 개, 다진 마늘 3큰술, 굵은 파 1 뿌리, 다진 생강 1작은술, 맛술 4큰술, 페리페리(Peri-Peri) 소스 2큰술, 칠리소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 식용유 2큰술, 우유 1컵(없으면 생략) 만드는 방법1. 닭을 냄새 안 나게 요리하시려면 우유에 담가 두실 것을 추천드립니다. 구입한 닭이 위생 포장이 되어있다면 물로 다시 세척하실 필요 없이 조리할 냄비(깊지 않고 넓은 냄비가 좋아요)에 닭을 넣고 우유를 부어 주세요. 2. 닭에 우유가 잠기지 않아도 됩니다. 중간중간 닭다리를..
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딱딱하지 않은 마른오징어다리 조림레시피 2024. 7. 31. 08:35
간단한 술안주로 사랑받는 마른오징어. 다리를 먹다 보면 턱이 피곤하죠. 그렇다고 비싼 오징어를 버릴 수 없어 냉동실로 직행하곤 하죠. 마른오징어다리로 딱딱하지 않고 먹기 좋은 밑반찬 조림을 만들어 보았습니다. 필요한 재료: 마른오징어다리(4마리 분량), 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술 만드는 방법1. 마른오징어다리를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 생수를 오징어가 잠길 만큼 부어 줍니다. 이 물은 따라 버리지 않고 오징어를 조릴 때 그대로 사용합니다. 2. 약 30분 정도 두면 오징어가 부드러워지기 시작합니다. 시간을 더 두고 불리셔도 되지만 저는 1시간 정도 두었습니다. 물을 버리지 마시고 중불을 켜고 오징어를 끓여줍니다. 3. 끓기 시작하..
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저렴한 병아리콩으로 영양 만점 시원한 콩국수 만들기레시피 2024. 7. 20. 03:37
여름철 많이 찾는 콩국수를 병아리콩으로 만들어 봅니다. 병아리콩은 가격면에서 서리태콩보다 훨씬 저렴하고 영양면에서도 결코 손색이 없답니다. 더운 여름 슈퍼푸드 병아리콩으로 시원한 콩국수 만들어 드세요. 필요한 재료 : 병아리콩 두 컵, 생수, 소금, 오이 반 개, 토마토 1개, 통깨, 소면 또는 중면(메밀국수도 좋아요) 4인분(오백 원 동전 크기가 1인분이라고 보시면 됩니다.) * 4인분 재료입니다. 만드는 법1. 병아리콩은 최소 다섯 시간 이상 불립니다. 전날 저녁에 콩 분량의 세배정도 물을 부어놓고 주무시면 충분히 잘 불려져 있답니다. 물론 잘 세척하신 뒤에 불립니다. 2. 냄비에 불린 콩을 넣고 콩이 충분히 잠길 정도로 물을 부은 뒤 처음에는 센 불로 끓입니다. 이때 뚜껑을 열고 조리하세요. 끓..