레시피
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저렴한 병아리콩으로 영양 만점 시원한 콩국수 만들기레시피 2024. 7. 20. 03:37
여름철 많이 찾는 콩국수를 병아리콩으로 만들어 봅니다. 병아리콩은 가격면에서 서리태콩보다 훨씬 저렴하고 영양면에서도 결코 손색이 없답니다. 더운 여름 슈퍼푸드 병아리콩으로 시원한 콩국수 만들어 드세요. 필요한 재료 : 병아리콩 두 컵, 생수, 소금, 오이 반 개, 토마토 1개, 통깨, 소면 또는 중면(메밀국수도 좋아요) 4인분(오백 원 동전 크기가 1인분이라고 보시면 됩니다.) * 4인분 재료입니다. 만드는 법1. 병아리콩은 최소 다섯 시간 이상 불립니다. 전날 저녁에 콩 분량의 세배정도 물을 부어놓고 주무시면 충분히 잘 불려져 있답니다. 물론 잘 세척하신 뒤에 불립니다. 2. 냄비에 불린 콩을 넣고 콩이 충분히 잠길 정도로 물을 부은 뒤 처음에는 센 불로 끓입니다. 이때 뚜껑을 열고 조리하세요. 끓..
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한여름 불 없이 만드는 미역 오이냉국레시피 2024. 7. 1. 08:00
한여름에 먹는 오이는 땀을 많이 흘린 우리 몸에 수분을 공급해 주고 미역은 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 그만입니다. 불 없이 간단히 만드는 초간단 건강 여름 반찬 미역 오이냉국을 만들어 보겠습니다. 필요한 재료: 마른미역 한 줌, 미니오이 4개 또는 일반 오이 2개, 국간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 양파 반 개, 참기름 1작은술, 통깨 약간, 생수(식초와 설탕, 국간장의 비율은 입맛에 따라 조절해서 넣으시면 됩니다.) 만드는 방법1. 생수에 마른미역을 불립니다. 충분한 양의 물을 넣으시고 간간이 뒤적여 골고루 불도록 합니다. 약 15분에서 20분 정도면 보들보들 잘 불어 납니다. 너무 오래 불리면 미역의 식감이 너무 미끈거리게 됩니다. 2...
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바나나와 미숫가루로 만드는 밀가루 제로 빵레시피 2024. 6. 19. 09:31
검버섯 올라온 농익은 바나나로 빵을 만들어 보세요. 집에 흔히 있는 미숫가루를 밀가루 대신 넣어주면 된답니다. 밀가루 제로 빵인 동시에 설탕 또한 들어가지 않는 아주 건강한 빵을 손쉽게 드실 수 있습니다. 필요한 재료 : 바나나 중간 크기 4개, 계란 2개, 미숫가루 1컵, 베이킹파우더 2작은술, 식용유 약간만드는 방법1. 그릇에 바나나를 넣고 포크 등으로 곱게 잘 으깨 줍니다. 2. 바나나 으깬 것에 베이킹파우더와 계란 2개를 넣고 잘 섞어 줍니다. 계란은 흰자 노른자 함께 넣습니다. 3. 마지막으로 미숫가루를 넣고 역시 잘 섞어 줍니다. 4. 한 가지 팁을 드리자면 미숫가루와 베이킹파우더를 먼저 잘 섞어 준 뒤 넣어주시면 좀 더 간편합니다. 베이킹파우더가 한 곳으로 뭉쳐질 염려가 없겠죠. 5. 전..
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미니 오이로 재래식 오이지 만들기레시피 2024. 6. 2. 08:33
피클로 많이 만들어 먹는 미니 오이로 오이지를 만들어 봤습니다. 오이지 만드는 방법이 다양하지만 저는 가장 간단하고 재료비 안 드는 재래식 방법으로 간단히 만들었죠. 초보자도 얼마든지 만들 수 있답니다. 필요한 재료: 미니 오이 15개, 굵은소금 150그램, 물 1500ml 만드는 방법1. 오이지를 만들 오이는 뭄통에 상처가 없는 것을 고르세요. 세척할 때도 너무 세게 문지르지 말고 가볍게 여러 번 닦아 주세요. 아래위의 꼭지도 그대로 두세요. 세척 후엔 오이의 물기를 완전히 닦아 줍니다. 2. 1500ml의 물이 들어가는 냄비에 물을 넣으시고 150그램의 굵은소금을 잘 녹여 줍니다. 많은 양도 아니고 오래 저장할 것이 아니기 때문에 소금을 많이 넣지 않습니다. 3. 굵은소금을 녹인 물을 끓입니다. ..
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초간단 견과류 오징어 실채볶음레시피 2024. 5. 23. 06:45
마른오징어를 가늘게 채친 실채를 가지고 초간단 반찬을 만들어 봅니다. 얇은 실채이기 때문에 불조절만 잘하고 살짝 볶아내면 되죠. 여기에 집에 있는 견과류 한 줌 더하면 아주 근사한 고급 밑반찬이 된답니다. 필요한 재료 : 오징어 실채 한 줌, 식용유 4큰술, 견과류 한 줌, 올리고당 1큰술, 통깨 약간 만드는 방법1. 준비한 분량의 오징어 실채를 가위를 이용해서 어른 손가락 길이 정도로 잘라 줍니다. 2. 자른 오징어를 겹치지 않게 잘 풀어 줍니다. 풀어 주지 않으면 오징어 실채는 열이 닿으면 바로 오므라들기 때문에 볶으면서 풀기가 어렵습니다. 3. 팬에 기름을 두르고 달군 뒤 불을 가장 작게 줄이고 풀어놓은 오징어 채를 넣고 젓가락으로 살살 볶습니다. 실채에 골고루 기름이 묻으면 견과류를 바로 ..
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에어 프라이어를 이용해 쫄깃한 간장 가지 볶음 만들기레시피 2024. 5. 9. 07:54
요즘 에어프라이어 많이 가지고 계시지요. 가지는 수분이 많아 요리를 해 놓으면 물컹거립니다. 쫄깃한 식감을 좋아하시는 분들을 위해 에어프라이어를 이용해서 맛있는 간장 가지 볶음 만드는 방법을 소개합니다. 필요한 재료: 가지 중간 크기 2개, 양파 반 개, 양념간장(다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 간장 4큰술, 맛술 2큰술 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간, 통깨 약간), 물 반컵, 식용유 4큰술 만드는 방법1. 세척한 가지를 4등분 내지는 크기에 따라 6등분으로 자릅니다. 다시 작은 토막을 세로로 세워 두께 1센티 정도로 잘라 줍니다. 2. 미리 예열한 에어프라이어에 자른 가지를 넣고 370F(약 190도 정도)에서 약 15분 정도 구워 줍니다. 약 2~3분 마다 내용물을 흔들어서 골..
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빨리 끓여 먹는 칼칼한 된장찌개레시피 2024. 4. 22. 09:49
된장은 콩을 발효시켜서 만든 한국의 대표적인 저장음식이죠. 고추장, 다진 마늘등과 섞어 쌈장을 만들어 생으로 먹기도 하지만 오늘은 손쉽게 빨리 끓여 먹을 수 있는 칼칼한 된장찌개 만드는 법을 알려드립니다. 필요한 재료: 애호박 작은 것 1개, 무 1/4조각, 다시 멸치 10마리, 팽이버섯 1 봉지 또는 표고버섯 5개, 두부 한모, 된장 한 국자(입맛에 따라 가감), 자투리 고기 조금(없으면 생략), 라면 수프 반봉지, 고춧가루 약간 만드는 방법 1. 모든 찌개는 국물 베이스가 중요합니다. 귀찮더라도 다시 멸치를 한번 사용해 보세요. 국물 맛이 확 살아납니다. 된장찌개 역시 멸치를 우려낸 국물에 끓였을 때 더욱 구수한 된장찌개 본래의 맛을 느끼게 됩니다. 2. 육수멸치는 끓기 시작하고 10분 이내에 건져 ..
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숙취와 피로 회복에 좋은 콩나물 북엇국 끓이기레시피 2024. 3. 16. 08:14
양질의 고단백 저칼로리 식재료인 북어와 저렴하면서 풍부한 영양소가 가득한 콩나물을 이용해서 콩나물 북엇국을 끓여보도록 하겠습니다. 숙취는 물론이고 피로해소에도 좋은 음식이니 자주 드시면 좋을 듯합니다. 필요한 재료: 손질된 마른 북어채 100그램, 콩나물 한 봉지, 두부 한모, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 어슷 썬 파 약간, 양파 반 개(선택), 생수 2리터 만드는 방법 1. 시중에서 구입한 손질된 마른 북어를 다시 한번 한입 크기로 다듬으면서 미처 제거되지 못한 가시를 잘 발라냅니다. 특히 노약자나 어린아이들이 먹을 것이라면 더욱 세심하게 손질하시는 것이 좋습니다. 2. 국 끓일 냄비를 중불로 달구고 손질한 마른 북어를 기름 없이 살짝 굽듯이 골고루 뒤적여 줍니다..