레시피
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마요네즈 넣지 않아도 촉촉한 오징어 진미채 고추장 무침레시피 2023. 10. 17. 03:35
오징어 진미채로 만드는 밑반찬은 누구에게나 인기가 있죠. 마요네즈를 넣고 만들면 훨씬 식감이 부드럽지만 저처럼 마요네즈가 맞지 않는 분들도 있더군요. 마요네즈 없이도 촉촉한 고추장 진미채 무침을 소개합니다. 필요한 재료: 오징어 진미채 150그램(크게 한 줌정도), 맛술 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 올리고당 또는 물엿 1큰술, 커피필터 1장 만드는 방법 1, 오징어 진미채를 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 2. 잘라놓은 진미채를 전자레인지용 접시에 넓게 담고 물에 적신 종이 커피필터를 덮어 전자레인지에 30초 돌립니다. 마른 커피필터를 사용하시면 절대 안 됩니다. 반드시 물에 적셔서 사용하시고 30초를 넘기지 마세요. 3. 진미채를 전자레인지에서 꺼내자마자 참기름..
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녹두로 만드는 초간단 해독차 - 피부와 기력회복에 좋아요!레시피 2023. 9. 16. 09:25
녹두는 몸속의 열을 내려주고 독소를 배출시켜 주는 작용을 합니다. 때문에 해독작용을 하는 곡물로 널리 알려져 있죠. 아주 간단한 방법으로 집에서 만들어 먹을 수 있는 따뜻한 녹두 해독차를 소개합니다. 녹두 해독차는 녹두 껍질을 벗기지 말고 만드셔야 그 효과를 보실 수 있습니다. 보통 명절에 녹두 부침을 만들 때 흔히 녹두를 물에 불려 껍질을 벗겨서 사용합니다. 그러나 독소를 배출하는 성분은 바로 이 껍질에 들어있다고 합니다. 저는 피부가 좋지 않아서 특히나 여름철이면 굉장히 고생을 합니다. 한포진도 달고 살고 다른 종기 같은 것들도 자주 올라옵니다. 스트레스로 인한 독소들이 몸에 쌓이다고 면역력이 약해지는 계절에 피부로 나타나곤 합니다. 그래서 만들어 먹기 시작한 것이 녹두차랍니다. 버릴 것 하나 없는 ..
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왕초보도 만들 수 있는 손쉬운 양배추 물김치레시피 2023. 8. 20. 09:46
왕초보도 쉽게 만들 수 있는 양배추 물김치! 양배추 물김치는 몸에 좋은 양배추를 매일 부담 없이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 소화를 도와주는 천연 소화제 역할을 합니다. 아주 손쉽게 만드는 방법을 소개해 드립니다. 재료: 양배추 800그램(중간 크기 반개), 무 600그램(약 1/4토막), 사과 2개, 배 2개(저는 한국배를 못 구해서 서양배 작은 것 3개를 준비했습니다), 당근 100그램(중간 크기의 1/2), 마늘 5알, 쪽파나 미나리 다섯 뿌리 정도, 붉은 고추 또는 청양고추 2개, 천일염, 생수 만드는 방법 1. 만드실 때 주의 하실 점은 재료의 무게 특히 양배추와 무의 무게를 아시는 것이 중요합니다. 재료의 무게에 따라 절이는 소금의 양이 정해지기 때문입니다. 양배추 반통의 심지를 제거하면 약 7..
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프렌치 빈(줄기째 먹는 콩, 껍질콩)간단히 볶아 먹는 방법.레시피 2023. 8. 15. 03:01
프렌치 빈은 줄기콩, 껍질콩, 그린 빈등으로 다양하게 불립니다. 먹는 방법 또한 다양합니다. 다이어트할 때는 끓는 물에 살짝 데쳐 그냥 먹기도 하죠. 오늘은 양념장에 볶아 밥반찬으로 만드는 방법을 소개해 봅니다. 프렌치 빈은 생각보다 콩 비린내가 나지 않습니다. 그래서 저는 볶기 전에 따로 데치는 과정을 생략합니다. 시간도 절약되고 데치는 과정에서 빠져나가는 영양소도 지킬 수 있어서 좋답니다. 이제 만들어 보겠습니다. 재료: 프렌치 빈 300그램, 포도씨유 또는 식용유 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술(안 넣고 하셔도 좋아요), 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 조금 만드는 방법 1. 작은 그릇에 위의 양념들을 넣고 잘 섞어 둡니다. 제일 먼저 하실 작업이죠..
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시원하게 비벼먹는 메밀국수 - 매콤 새콤 비빔국수 양념장 만들기레시피 2023. 8. 5. 09:07
흔히 메밀국수는 무를 갈아 넣은 맛간장에 찍어먹곤 합니다. 올여름엔 매콤 새콤한 양념장에 시원하게 비벼 드셔보세요. 바로 만들어도 고춧가루 맛이 나지 않는 깊은 맛을 내는 양념장 만드는 방법을 알려 드립니다. 비빔국수 양념을 만드실 때는 고추장보다는 고춧가루를 사용해 보세요. 훨씬 맛이 깔끔하고 담백합니다. 방법은 고춧가루를 뜨거운 물에 개서 사용하는 거죠. 훨씬 숙성된 맛을 바로 즐기실 수 있답니다. 그럼 이 양념을 이용해서 비빔메밀국수를 만들어 보도록 하겠습니다. 양념장 재료(2인분) : 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 뜨거운 물 4큰술, 참기름 2큰술, 통깨 약간 기타 재료 : 메밀국수 1인분 묶음 3개(약 300그램..
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초 간단 고단백 밑반찬 메주콩 콩자반 만들기레시피 2023. 7. 29. 09:48
양질의 식물성 단백질로 사랑받는 메주콩! 그 메주콩으로 한국인의 밥상에서 없어서는 안 되는 밑반찬 콩자반을 만들었습니다. 초간단 레시피로 일주일 동안 먹을 수 있는 고단백 밑반찬 메주콩 콩자반을 소개합니다. 메주콩은 다양하게 쓰이는 건강한 식재료입니다. 두부나 된장도 만들지만 특히 여름에는 콩국을 만들어 국수에 말아먹기도 하죠. 콩국용으로 잔뜩 사놓은 메주콩! 오늘은 밥반찬이 될 수 있는 콩자반을 만들었습니다. 필요한 재료 : 메주콩 2 컵, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 5큰술, 올리고당 또는 물엿 2큰술 만드는 방법 1. 메주콩 두 컵을 서너 번 정도 물로 깨끗이 씻어 둡니다. 처음 마른 메주콩에 물을 부을 때는 수돗물보다는 생수를 넣으시면 좋아요. 메주콩이 마른 상태에서 처음 빨아들이는 물이기 ..
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밥 버거 도시락 만들기 - Extra Lean Ground Bison레시피 2023. 7. 28. 04:45
코스코에 장 보러 갔다가 바이슨(Bison) 간고기가 눈에 뜨여 사 보았습니다. 순 살코기(Extra Lean)로만 갈았다고 하고 처음 접하는 고기라 호기심이 생겼죠. 밥버거로 만들어서 아이들 도시락으로 싸주었습니다. 바이슨(Bison)은 버펄로 같은 들소고기를 말합니다. 소고기에 익숙한 저에게는 약간 낯설었지만 맛도 소고기와 크게 차이가 없고 특유의 냄새가 나지도 않더군요. 소고기보다 칼로리가 낮고 지방이 적어 건강에 이롭다고도 합니다. 저는 호기심에 저희 아이들에게는 바이슨으로 만든 밥버거라고 말하지 않고 도시락을 싸 주었지요. 나중에 물어보니 맛있었다고, 전혀 소고기와 구별 못하겠다고 하더라고요. 그럼 밥버거 만드는 방법을 소개해 볼게요. 필요한 재료 : 바이슨 간고기 1팩(454그램), 맛술 2큰..
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메주콩 콩국수 , 여름철 한끼 식사 추천!레시피 2023. 7. 20. 08:04
메주콩은 작고 엷은 노란빛을 띠는 콩인데 된장을 만드는 콩이라 메주콩이라고 부릅니다. 물론 두부나 간장도 만들죠. 여름철엔 이 콩으로 차가운 콩국수를 만들어 드세요. 시원하고 든든한 한 끼 식사로 강추입니다. 메주콩은 가격이 다른 콩에 비해 저렴합니다. 그렇다고 영양면에서 뒤지지 않죠. 다섯 시간 이상 충분히 물에 불려 살짝 삶아내서 집에 있는 다른 견과류 등과 함께 믹서에 갈아 더욱 고소한 콩국을 만들어 보세요. 콩국 만드는 재료 : 메주콩 한 컵(불리기 전), 견과류(생략가능), 소금, 생수 콩국고명 : 채 썬 오이 조금, 토마토, 통깨 만드는 방법 1. 메주콩 한 컵을 물로 두세 번 잘 씻은 뒤 생수를 부어 불립니다. 처음에는 콩의 두 배 정도 물을 부은 뒤 모자란듯하면 콩이 물에 충분히 잠길 수 ..