이민
-
아롱사태 채소찜레시피 2026. 3. 30. 07:32
소고기 중 지방이 적어 담백한 맛을 지닌 아롱사태! 각종 채소를 곁들여 건강식으로 먹을 수 있는 방법을 소개합니다. 바른 자세와 근력을 유지하기 위해 꼭 필요한 단백질과 장 건강에 좋은 채소와의 조합은 물론 맛 또한 일품입니다. 재료: 아롱사태 두 덩어리, 다시마 한 조각, 무 한토막, 양파 반 개, 마늘 열 알, 생강 한알, 파 한뿌리, 부추 한 줌, 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯등 좋아하는 버섯, 알배추 원하는 만큼양념장재료: 진간장, 식초, 후추, 고추냉이 만드는 방법1. 아롱사태는 겉에 힘줄이 많기 때문에 핏물을 빼기 전에 정리해 주시면 좋습니다. 지저분한 힘줄이 정리된 아롱사태를 큼직하게 두 토막 또는 세 토막을 내서 찬물에 약 30분 정도 담가 둡니다. 만일 냉동고기를 구입하셨다면 일단 냉..
-
명절에 쓰고 남은 만두피로 만들어요- 미니 시나몬 애플파이레시피 2026. 3. 5. 09:07
명절에 만두 만들고 남은 만두피로 만드는 간단한 간식- 미니 시나몬 애플파이를 만들어 냉동실에 쟁여두고 드세요. 버터가 많이 들어간 기존의 파이껍질보다 담백해서 부담 없고 만들기도 재미있어 아이들과 함께 만들어도 좋답니다. 필요한 재료: 냉동만두피 30장, 사과 중간크기 2개, 버터 2큰술 정도의 양, 설탕 3큰술, 꿀 6큰술(물엿이나 올리고당으로 대체가능), 시나몬가루 1작은술(가감하셔도 좋아요), 계란물 만들 계란 1개 만드는 방법1. 사과를 깎아 되도록 잘게 다지듯 잘라 줍니다. 만두피가 작고 얇기 때문에 사과 역시 잘게 자르는 것이 균형이 맞아 좋아요. 2. 프라이팬을 낮은 온도로 맞추고 버터를 타지 않게 녹여 줍니다. 3. 버터가 녹으면 사과를 넣고 버터와 사과가 잘 어우러지도록 저어가며 위의..
-
칠리오일에 볶아만든 스모크트 오이스터(smoked oysters) 파스타레시피 2026. 2. 21. 09:31
파스타는 올리브오일과 마늘만 있어도 맛있을 수 있는 식재료죠. 오늘은 색다른 맛을 위해 캔에 들어있는 스모크트 오이스터, 즉 훈제굴을 이용해 오일 파스타를 만들었습니다. 칠리오일의 풍미와 어우러진 맛있는 파스타 단생입니다. 필요한 재료: 생마늘 한 줌, 칠리오일 2큰술, 스모크트 오이스터 1캔, 피자치츠나 브리치즈등 냉장고에 있는 치즈 조금(생략가능), 올리브오일 2큰술, 파스타면 2인분, 소금 1/2큰술, 딜 가루나 파슬리 가루(생략가능)만드는 방법1. 냄비에 파스타가 잠길 만큼 넉넉히 물을 붓고 끓입니다. 파스타 면을 먼저 삶아가며 만들 수 있을 만큼 간단합니다.소금 1/2큰술을 넣고 물이 끓으면 면을 저어가며 삶아 줍니다. 2. 마늘을 반은 편으로 반은 다져 줍니다. 3. 훈제굴은 땅콩 크기 ..
-
초보자에게 쉬운 배추김치 만드는 법레시피 2026. 2. 16. 08:53
통배추 김치는 유산균과 섬유질이 풍부한 슈퍼푸드죠. 시중에서 사 먹는 김치는 가격대비 양이 너무 적기도 하고 배추김치 담그는 전통만은 놓치고 싶지 않은 마음에 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 배추김치 만드는 방법을 올려봅니다. 기본재료: 배추 5통, 무 작은 것 한 개, 양파 한 개, 파 다석뿌리, 고춧가루 여섯 컵, 다진 마늘 5큰술, 다진 생강 한 큰 술, 새우젓 3큰술(선택), 멸치액젓 한 컵, 굵은소금(천일염), 사과한 개, 찹쌀풀 5큰술 만드는 방법1. 통배추는 겉잎까지 버리지 말고 사용합니다. 먼저, 배추를 세로로 세운 뒤 2/3 정도 칼집을 낸 뒤 둘로 쪼개고 다시 각각을 반으로 자릅니다. 배추 한 통으로 네 조각이 나오게 됩니다. 2. 천일염으로 10% 염도의 소금물을 만듭니다. 방법은 ..
-
초간단 돼지고기 항정살 수육 만들기레시피 2026. 1. 20. 10:23
항정살은 돼지고기의 특수부위죠. 목덜미와 어깨 쪽에 있는 부위로 그 양이 많지 않아 단가는 조금 높은 편입니다. 그러나 부드럽고 쫄깃한 육질은 환상적입니다. 구이로 많이 먹는 항정살을 오늘은 초간단 수육으로 만들어 보겠습니다. 필요한 식재료: 항정살 한팩, 부추 한 줌, 알배추 약간, 통마늘 10알, 곱게 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 생강 1쪽, 맥주 반컵(생략가능), 액젓, 쌈장 만드는 방법1. 냄비에 된장, 통마늘, 생강, 맥주등을 넣고 준비한 항정살이 잠길 만큼 물을 붓고 끓입니다.주의! 처음부터 고기를 넣는 것이 아닙니다. 그냥 삶아낼 물을 먼저 끓이세요. 2. 된장등을 넣은 물이 끓으면 그때 항정살을 잘게 자르지 말고 큰 덩어리로만 잘라 넣습니다. 이렇..
-
서양배와 브리(Brie)치즈로 만드는 럭셔리 와인안주 겸 디저트레시피 2026. 1. 13. 05:08
단맛과 수분은 좀 적지만 식감이 좋은 서양배와 누구에게나 사랑받는 브리치즈(Brie)를 이용해 와인안주 겸 디저트를 만들어 봅니다. 달콤 짭짤한 풍부한 맛은 물론 럭셔리한 색감까지 어디에 내놔도 단연 돋보일 겁니다. 준비할 재료: 서양배 1개, 브리치즈 150그램, 파이용 도우 1장(지름이 약 30센티 정도), 프로슈토(prosciutto) 햄 5조각(다른 햄으로도 가능), 유자청 2큰술, 타임(Thyme) 약간(생략가능하거나 파슬리 또는 딜로 대체가능), 계란물 약간, 다진 견과류 1큰술, 발사믹 글레이즈 약간 만드는 방법1. 서양배를 깨끗이 씻어 껍질째 최대한 얇게 슬라이스 해서 썰어 둡니다. 2. 브리치즈는 원하시는 두께로 길게 잘라 줍니다. 원래 둥근형태로 많이 판매되기 때문에 약간 도톰하게 ..
-
카타이프(KATAIFI)와 페스타치오 버터로 만들어 보는 두바이식 쫀득쿠키레시피 2025. 12. 31. 11:23
카타이프(KATAIFI)는 밀가루로 만든 가느다란 페이스트리 반죽을 말합니다. 주로 중동지방에서 디저트를 만드는 베이스로 사용되죠. 카타이프를 이용해서 페스타치오 버터를 주재료로 쫀득한 두바이식 쿠키를 만들어 보겠습니다. 필요한 재료카타이프 1박스(약 463그램), 저염버터 40그램, 피스타치오 버터 250그램, 코코아분말 25그램, 탈지분유(또는 단백질 가루) 15그램, 마시멜로 400그램 만드는 방법1. 카타이프를 가닥가닥 찢어 잘게 자른 뒤 기름을 넣지 않은 마른 프라이팬에 구웠습니다.(저는 카타이프를 냉동된 상태로 구입했기 때문에 실온에 두어 자연 해동 된 뒤 사용 했습니다.) 2. 너무 세지 않게 불조절을 해가면서 뒤적이며 구워줍니다. 카타이프는 진한 갈색으로 구워지면서 바삭한 식감이 나옵니다..
-
연말 파티에 빠질 수 없는 인기 최고 음식은 역시 - 엘에이(LA)갈비!레시피 2025. 12. 22. 10:08
새해를 얼마 앞둔 연말입니다. 감사한 마음으로 한 해를 보내는 자리. 연말 파티에는 누가 뭐라 해도 단연 인기 최고 음식은 엘에이(LA) 갈비죠. 달지 않고 감칠맛 나게 양념하는 방법을 소개합니다. 기본재료: 엘에이갈비 4킬로그램(약 두 팩), 배 1개, 사과 1개, 양파 1개, 다진 마늘 4큰술, 다진 파 3큰술, 다진 생강 1/2작은술, 진간장 1컵과 2/3(짭조름하게 드시려면 2컵), 설탕 4큰술, 후추 약간, 미림 2컵, 아스파라거스(선택) 만드는 방법1. 갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 냉동갈비라면 우선 해동이 된 뒤에 피가 빠지니 시간이 조금 더 걸립니다. 저는 코스코에서 냉장 엘에이 갈비를 구입했기 때문에 약 30분 정도만 담갔다가 채반에 담아 물기를 뺐습니다. 2. 믹서기에 분량의 ..