이민
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초보 주부도 손쉽게 만들어 먹는 배추 겉절이레시피 2025. 5. 7. 04:32
초보 새댁 주부도 아주 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 배추 겉절이를 소개합니다. 배추김치이던 겉절이이던 제일 중요한 키포인트는 배추를 잘 절여내는 일입니다. 오전에 만들어서 오후 저녁상에 올릴 수 있는 겉절이 만들어 봅시다. 필요한 재료: 알배추나 작은 배추 한 통, 굵은소금(천일염) 두 줌, 고춧가루 5큰술, 액젓 두 큰 술, 새우젓 1/2큰술, 참치액젓 한 큰 술, 설탕 한 작은 술, 어슷 썬 파 한 줌, 양파 반 개, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2 작은술, 통개 약간, 참기름(선택) 만드는 방법1. 한 겹 씩 떼어 낸 배추를 약간 어슷어슷하게 썰어 줍니다. 넓은 그릇에 반 정도 썰고 굵은소금을 뿌리고 나머지 반을 썰어 담고 굵은소금 한 줌을 더 넣고 소금이 녹을 정도로만 물을 고루 뿌려 줍니..
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닭가슴살과 보콘치니(Bocconcini)치즈 그리고 파스타로 만드는 여름철 건강 도시락레시피 2025. 5. 2. 09:50
닭가슴살과 보콘치니(bocconcini)라고 하는 모차렐라 치즈 그리고 작고 앙증맞은 파스타를 이용해서 여름철에 쉽게 싸가지고 다닐 수 있는 도시락을 만들어 보겠습니다. 물론 각종 채소까지 곁들이는 완벽한 건강 도시락입니다. 필요한 재료: 익힌 닭가슴살 200그램(시중에서 구입), 보콘치니 모차렐라 치즈 15개, 여러 종류의 삶은 콩, 파스타 150그램, 오이 반 개, 양상추나 스프링 믹스 100그램, 방울토마토 100그램, 보라색 양파 약간, 이탈리안 드레싱(기호에 따라 변경가능)(참고: 보통 보콘치니란 한입 크기 정도의 작은 모차렐라 치즈를 물에 담가 촉촉한 상태로 판매하는 치즈를 말합니다) 만드는 방법1. 콩을 삶아 줍니다. 불린 콩을 냄비에 물을 넉넉히 넣고 처음에는 센 불로 끓기 시작하면 불..
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카레라이스에 구운 파프리카를 넣어보세요- 순한 단맛이 아주 좋아요!레시피 2025. 4. 27. 03:53
카레라이스는 보통 당근, 양파, 감자, 고기등을 볶고 물과 카레가루를 넣어 묽게 해서 밥에 얹어 먹는 손쉬운 일품요리를 말하죠. 저는 구운 파프리카를 넣어서 순한 단맛을 더해 아주 맛있는 카레라이스를 만들어 보았습니다. 기본재료: 일본 카레 믹스 92그램(약 5인분), 미니 파프리카 빨강, 노랑, 주황색을 섞어서 5~6개, 애호박 반개, 얌 중간크기 1개, 당근 작은 것 1개, 익힌 닭고기살 300그램(저는 백숙해 먹고 남았던 살 이용했어요), 다진 마늘 1큰술, 생수약 500밀리 정도(또는 소금이 첨가되지 않은 육수), 올리브오일 2큰술 만드는 방법1. 미니 파프리카는 잘 씻어서 씨를 빼고 세로로 적당한 크기로 잘라 둡니다. 애호박도 반달 모양으로 썰어 둡니다. 2. 코팅된 프라이팬에 기름을 넣지..
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매콤 해물 스파게티레시피 2025. 4. 25. 03:54
파스타 중에서 가장 흔한 스파게티를 만들어 봅니다. 냉동 관자와 홍합을 더하고 매콤한 맛을 위해 고추장을 넣었어요. 기본 베이스는 시중에 흔한 스파게티 소스를 이용했죠. 만들기 쉽고 맛있는 매콤 해물 파스타! 만들어 볼게요. 기본재료: 스파게티면 200그램, 스파게티 소스 한병(600ml), 고추장 크게 한 큰 술, 냉동 관자(200그램), 냉동 홍합(200그램), 양파 반 개, 애호박 반개(다른 채소 활용가능), 다진 마늘 2큰술, 올리브오일 또는 포도씨유 2큰술 만드는 방법1. 냉동 관자와 냉동 홍합은 물이 들어가지 않는 비닐봉지에 넣어 찬물에 담가 해동시킵니다. 사용 전에 냉장고에서 해동시키는 것이 가장 좋지만 이렇게 하셔도 되죠. 꼭 기억하실 것은 찬물로 해동시킨다는 것. 2. 냄비에 물을 좀 ..
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부서지지 않는 알감자 감자탕-간단 레시피레시피 2025. 4. 20. 08:35
감자탕 많이 드시죠? 감자탕을 먹을 때마다 부서진 감자 때문에 걸쭉한 국물을 먹다 문득 생각했죠. 알감자를 통째로 넣고 끓이면 어떨까. 결과는 대만족! 만들기 어려울 것 같은 감자탕. 손쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피를 소개합니다. 기본재료: 감자탕용 돼지등뼈 두 팩, 알감자 10개(더 넣으셔도 좋아요), 생강 5조각(엄지손톱 사이즈로 편으로 썰어서), 통마늘 10개, 통후추 1큰술, 월계수 잎 5장, 깻잎 10장, 알배추 작은 것 1통, 고춧가루 2큰술(기호에 따라 생략하시거나 더 넣으세요), 된장 3큰술, 국간장 5큰술, 소금 2큰술, 들깻가루 5큰술 만드는 방법1. 돼지등뼈는 기본적으로 냉동상태에서 판매하니 해동과 함께 핏물제거를 하셔야 합니다. 일단 해동이 된 뒤에야 피가 빠져나오게 됩니다. 모..
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두부를 이용한 부드러운 버섯 볶음 -간단하고 건강한 레시피레시피 2025. 4. 17. 07:56
누구에게나 좋은 식재료 두부와 버섯! 두부는 식물성 단백질로 소화흡수가 잘되는 건강한 음식이죠. 버섯은 면역력을 올려주는 슈퍼푸드로 알려져 있죠. 이 두 가지를 이용해 간단하면서도 건강하게 먹을 수 있는 레시피를 소개합니다. 준비재료: 으깬 두부 반모(부드러울수록 좋아요), 표고버섯(생표고, 말린 표고 모두 좋아요) 큰 것 3~4개, 새송이버섯 5개, 브로콜리 한 줌(생략가능), 다진 마늘 1큰술, 들깻가루 1큰술, 간장 2큰술, 소금 약간(생략가능), 올리브유 1큰술 만드는 방법1. 작은 볼에 숟가락으로 두부를 으깨 줍니다. 너무 곱지 않게 거칠게 으깨 주시면 됩니다. 2. 표고버섯의 꼭지를 떼고 어슷어슷 썰어줍니다. 마찬가지로 새송이 버섯도 납작하게 썰어 줍니다. 3. 두부와 버섯 모두 물기가 많..
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퀴노아,렌틸콩,흑미 그리고 귀리를 넣고 밥짓기레시피 2025. 4. 11. 04:06
쌀밥만을 드시나요? 혈당조절 한 가지만을 보더라도 다양한 곡물이 들어간 밥을 드시는 것이 훨씬 몸에 이롭죠. 오늘은 퀴노아, 렌틸콩, 흑미와 백미를 섞어 맛있고 건강한 밥을 지어 보려고 합니다. 아주 간단합니다. 필요한 재료:쌀 2컵, 퀴노아 한 줌, 렌틸콩 두 줌, 흑미 한 줌, 귀리 한 컵 만드는 방법1. 저는 귀리의 씹히는 식감을 좋아해서 쌀과 귀리의 배합을 2:1로 했어요. 보통 7:3 정도로 드시기도 하죠.귀리는 식이섬유가 많고 쌀보다 단단해서 밥 짓기 1시간 정도 전에 물을 부어 놓습니다. 2. 시중에는 씻지 않고 바로 밥을 지어먹을 수 있는 귀리도 나오고 있는데 그래도 저는 물에 미리 불려 둡니다. 저는 당지수를 고려해서 압력밥솥을 사용하지 않고 일반 전기밥솥을 이용해 밥을 짓기 때문입니다...
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캐나다 트리플 에이(AAA) LA 갈비- 달지 않고 맛있고 쉬운 레시피레시피 2025. 3. 10. 13:48
캐나다 코스트코에서 캐나다 트리플 A 가 인증된 LA갈비를 팝니다. 일반 마트와는 달리 코스트코의 갈비는 얼지 않아 핏물 빼기와 손질이 쉽습니다. 달지 않아 물리지 않고 계속 먹고 싶게 맛있는 레시피를 공유합니다. 필요한 재료 : 코스트코 갈비 2팩(한팩이 약 2킬로그램 정도), 양파 1개, 배 1개, 통마늘 1컵, 간장 2컵, 생강 작은 것 한 톨, 맛술 1컵, 설탕 1큰술, 후추 1작은술, 다진 파 반컵, 통깨 약간 만드는 방법1. 갈비를 넓은 그릇에 담아 찬물을 30분 간격으로 두세 번 정도 갈아주면서 핏물을 빼줍니다. 뼈가 있는 고기요리는 핏물 제거를 잘하시면 반은 성공입니다. 코스트코 갈비는 냉동이 아니라서 핏물 제거하는 시간이 짧습니다. 2. 그다음으로 중요한 것이 핏물제거를 위해 물에 담가..