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제철 던저니스게(Dungeness crab)맛잇게 쪄 먹는 방법레시피 2024. 1. 16. 04:25
던저니스게는 11월부터 3월까지가 제철이라고 합니다. 가장 간단하고 알뜰하게 먹을 수 있는 방법은 찜통에 쪄서 먹는 겁니다. 근사한 찜통이 없어도 넓은 냄비와 찜삼발이로 맛있게 찌는 방법을 알려 드립니다. 던저니스게를 가장 맛있게 먹을 수 있는 첫 번째 조건은 마트에서 싱싱한 게를 잘 골라 오는 겁니다. 가장 확실한 방법은 제철에 수족관 가득 던지니스게들이 있을 때 사시는 거죠. 거의 실패할 확률이 없답니다. 그래도 게를 고르실 때는 들어 봐서 묵직하고 상처가 없는 게를 고르셔야 합니다. 물론 다리는 다 붙어있어야겠죠. 게의 크기는 게딱지가 남자들 손바닥보다 큰 것을 고르시는 것이 살도 많고 먹을 만합니다. *필요한 재료 : 던지니스 게 한 마리, 맛술 반컵, 레몬즙 2큰술, 넓은 냄비나 찜통, 찜삼발이..