레시피
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담백하고 영양가 많은 냉동 물오징어 볶음 만들기.레시피 2022. 8. 15. 09:30
간단한 한 끼 식사를 위한 단품요리로 담백하고 영양가 많은 오징어볶음은 손에 꼽히죠. 저는 생물 오징어보다 주로 냉동 물오징어를 구입하는 편입니다. 장을 자주 볼 시간이 없기 때문에 마트에 가게 되면 무조건 사다 냉동실에 넣어 둡니다. 냉동 물오징어 손질하는 요령과 간단한 오징어볶음 만드는 방법을 소개하겠습니다. 냉동고기와는 달리 냉동된 물오징어는 생각보다 훨씬 해동하는 시간이 짧습니다. 포장 상태로 찬물에 담가 약 10분 정도 두면 손질하기 쉬운 상태가 됩니다. 가위로 몸통을 가르면 내장이 미처 녹지 않았기 때문에 터지거나 흐를 염려가 없고 먹물도 튀지 않아 깔끔한 손질이 되죠. 겨울이라면 상관없지만 여름인 경우 음식물 쓰레기 때문에 고민이 된다면 해동되지 않은 오징어의 부산물을 신문지에 싸서 비닐봉지..